Avis Viniou
Le Pouilly-Fumé Cuvée La Charmette 2024 de Benoît Chauveau est un vin blanc sec de la région de la Vallée de la Loire, précisément des vignobles du Centre. Élaboré majoritairement à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin promet une belle expression aromatique avec des notes typiques de fruits exotiques, de buis et une minéralité marquée. Le millésime 2024, de par sa jeunesse, révélera un profil vif et frais. Ces caractéristiques sont sublimées par le terroir calcaire de la région, favorisant une expression minérale et élégante. Le Domaine Benoît Chauveau, reconnu pour son savoir-faire depuis plusieurs générations, allie tradition et techniques de vinification modernes pour offrir des vins d'une grande pureté.
Pour accompagner ce Pouilly-Fumé, optez pour des mets délicats tels que les fruits de mer, les poissons grillés ou encore un fromage de chèvre de la région comme le Crottin de Chavignol. Pour une harmonie parfaite, servez-le avec des plats locaux comme une tarte aux poireaux ou une salade de langoustines, qui accentueront les arômes fruités et minéraux du vin.
Pour profiter pleinement des qualités de ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage d'une quinzaine de minutes peut aider à révéler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et brillante, puis humez les puissants arômes de pamplemousse et de groseille. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et minéralité pour une expérience gustative rafraîchissante et persistante.
