Vins Pouilly-fumé Loïc Cailbourdin - Nanogyra - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé "Cuvée Nanogyra" 2022 de Loïc Cailbourdin est un merveilleux exemple de l'excellence du Sauvignon Blanc de la région des vignobles du Centre, en Vallée de la Loire. Ce vin blanc sec reflète un terroir unique constitué de marnes kimméridgiennes et de silex, conférant une minéralité et une finesse remarquables. Le millésime 2022, avec ses conditions climatiques favorables, promet une fraîcheur vibrante et une intensité aromatique exceptionnelle typiques de cette appellation. La région bénéficie d'un climat tempéré, influencé par la Loire, où les brumes matinales et les après-midis ensoleillés apportent une belle maturité aux raisins. Le domaine Loïc Cailbourdin est réputé pour sa viticulture respectueuse de l'environnement, produisant des vins qui expriment à merveille leur terroir tout en respectant l'équilibre naturel.

Pour sublimer ce Pouilly-fumé, envisagez des accords avec des plats de fruits de mer, notamment des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui mettront en avant sa fraîcheur et sa minéralité. Les fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, se marieront également parfaitement en créant une harmonie de saveurs. Pour un repas régional, une tarte aux poireaux et saumon fumé saura véritablement compléter le profil aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe d'environ trente minutes peut permettre à ses arômes d'évoluer délicatement. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante, humez les nuances de fruits blancs, de citron et de silex avant de prendre une gorgée pour savourer sa vivacité et son élégance minérale. Cette expérience gustative satisfera les amateurs de vins raffinés et authentiques.