Avis Viniou
Le Pouilly-fumé 2019 du Château de Tracy est un trésor de la Vallée de la Loire, connue pour ses vins blancs expressifs. Élaboré exclusivement à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin dégage des arômes vibrants de fleurs blanches, de notes minérales et de fruits à chair blanche. 2019 étant un millésime de grande qualité dans la région, attendez-vous à une belle vivacité et une profondeur aromatique remarquable. Le terroir des vignobles du Centre, avec ses sols composés de silex et de calcaire, confère au vin sa signature minérale typique. Le climat modéré, influencé par la Loire, favorise la maturité équilibrée des fruits, enrichissant le profil aromatique du vin. Le Château de Tracy, dont l'histoire remonte au XVIe siècle, est réputé pour sa tradition et l'excellence de ses vins.
Pour sublimer ce Pouilly-fumé, optez pour des fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, qui se marient parfaitement avec sa minéralité. Un fromage de chèvre frais, typique de la région, soulignera son côté vif sans l’écraser. Pour une touche locale, une tarte aux poireaux viendra compléter agréablement ses arômes frais et fruités.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C pour préserver ses arômes délicats. Bien qu'un carafage d'environ 15 à 30 minutes suffise pour libérer ses saveurs, vous pouvez aussi le consommer directement. Commencez par observer sa robe brillante, ensuite humez-le pour détecter ses nuances citronnées et florales, puis prenez une gorgée pour apprécier sa fraîcheur et son élégante structure minérale.
