Vins Pouilly-fumé Domaine Bouchot - Caillottes - 2021

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé Cuvée Caillottes 2021 du Domaine Bouchot est un vin blanc sec typique de la Vallée de la Loire, en France. Élaboré exclusivement à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin reflète à merveille le terroir caillouteux riche en silex des vignobles du Centre, qui lui confère des arômes fumés caractéristiques. Le millésime 2021 est marqué par une belle fraîcheur et une minéralité prononcée. La région de la Loire est reconnue pour ses conditions climatiques modérées et ses sols diversifiés, offrant des vins expressifs et de grande finesse. Le Domaine Bouchot est réputé pour sa viticulture durable et sa passion pour l'expression authentique du terroir, contribuant à l'excellence de ses productions.

Pour un accord mets-vins optimal, associez ce Pouilly-fumé avec des fruits de mer, des poissons grillés comme le bar ou le saumon, ou un chèvre de la région tel que le Crottin de Chavignol. Pour une touche d'authenticité régionale, accompagnez-le d’un plat de sandre au beurre blanc, une recette classique de Loire. Ces accords mettent en valeur la vivacité du vin et sa complexité aromatique, amplifiant leur effet en bouche.

Pour apprécier pleinement ce Pouilly-fumé, servez-le à une température de 8 à 10°C. Il peut bénéficier d'un léger carafage de 15 à 30 minutes pour laisser s'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets argentés, inhalez ses parfums de fruits blancs et de fleurs avec une touche de silex, puis goûtez à son équilibre parfait entre vivacité et rondeur. Ce vin promet une expérience sensorielle rafraîchissante et harmonieuse.