Avis Viniou
Le Domaine Lebrun propose avec son Pouilly-fumé 2018 un vin blanc sec qui incarne le cépage emblématique de cette région, le Sauvignon Blanc. Ce millésime 2018 se distingue par une fraîcheur et une minéralité typiques du terroir de Pouilly-sur-Loire. Le sol est majoritairement composé de marnes kimméridgiennes, de silex et de calcaire, conférant au vin des arômes de pierre à fusil, d'agrumes et parfois une légère note de fumée, qui sont les signatures du Pouilly-fumé. La vinification soignée au Domaine Lebrun permet d'obtenir un vin précis et élégant, avec une belle intensité aromatique.
La région de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement les vignobles du Centre, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences océanique, offrant une alternance de fraîcheur et d'ensoleillement propices à la culture du Sauvignon Blanc. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, et le Pouilly-fumé est depuis longtemps reconnu pour son caractère singulier et son terroir unique.
Pour accompagner ce Pouilly-fumé 2018, on pourra se tourner vers des mets qui sublimeront sa minéralité et sa fraîcheur. Les fruits de mer tels que les huîtres, les coques ou les palourdes seront un choix excellent. Le vin s'accordera également parfaitement avec des poissons grillés ou en sauce légère, comme un sandre au beurre blanc, plat typique de la région. Les fromages de chèvre, notamment le Crottin de Chavignol, s'harmoniseront également à merveille avec ce vin.
Lors de la dégustation, servir ce Pouilly-fumé 2018 à une température idéale de 8-10°C. Cela permettra de préserver sa fraîcheur et de mettre en valeur ses arômes délicats et rafraîchissants, pour une expérience gustative optimale.
