Avis Viniou
Le Pouilly-Fumé Cuvée 101 Rangs 2019 du Château Tracy est un vin blanc emblématique de la Vallée de la Loire, reconnu pour son expression pure et raffinée du Sauvignon Blanc. Ce millésime présente une belle robe jaune pâle aux reflets verdoyants. Le nez est délicat et complexe, dévoilant des arômes typiques de buis, de zeste de citron, ainsi que des notes subtiles de pierre à fusil. En bouche, il charme par sa vivacité et sa minéralité, typiques des sols de silex de son terroir. La vinification soignée permet de préserver la fraîcheur et de mettre en lumière la finesse des arômes variétaux.
Située au cœur de la Vallée de la Loire, la région des vignobles du Centre bénéficie d’un climat semi-continental avec des hivers froids et des étés relativement chauds, favorisant ainsi une maturation lente des raisins. Les sols principalement composés de marnes kimméridgiennes et de silex confèrent aux vins une minéralité et une complexité aromatique inimitables. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, les Pouilly-Fumé étant particulièrement recherchés pour leur élégance et leur équilibre.
Pour sublimer ce Pouilly-Fumé, envisagez des accords avec des mets tels que des huîtres fraîches, du chèvre frais ou encore un saumon fumé. Les plats régionaux, comme le crottin de Chavignol, formeront également un accord parfait avec ce vin. Les notes minérales et la vibrante acidité du vin équilibreront à merveille la richesse de ces mets.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8-10°C. Cela permettra de préserver sa fraîcheur tout en déployant son bouquet aromatique. Pensez à le déguster dans un verre à vin blanc qui concentrera les arômes et sublimera votre expérience gustative.
