Avis Viniou
Le Pouilly-fumé Cuvée 101 Rangs 2019 du Château de Tracy est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Sauvignon Blanc. Ce millésime 2019 se distingue par sa finesse et son élégance, proposant une belle expression aromatique typique du terroir. Situé dans les vignobles du Centre, en Vallée de la Loire, le terroir de Pouilly-fumé est réputé pour ses sols principalement constitués de silex, qui confèrent aux vins des notes minérales fumées caractéristiques. La vinification de cette cuvée met en avant des méthodes traditionnelles, privilégiant la pureté et la fraîcheur du Sauvignon Blanc.
La vallée de la Loire, avec son climat continental modéré, permet une maturation idéale des raisins, favorisant une belle expression des arômes et de l'acidité. Les sols séculaires de silex, de calcaire et d'argile viennent ajouter de la complexité et du caractère aux vins de cette région, qui jouit d'une riche histoire viticole remontant à plusieurs siècles.
Pour accompagner le Pouilly-fumé Cuvée 101 Rangs 2019, optez pour des accords qui mettront en valeur sa minéralité et son fruité vif. Des fruits de mer comme les huîtres ou les coquillages s'accorderont parfaitement. Les poissons à chair blanche, grillés ou pochés, seront également un excellent choix. Côté cuisine régionale, un fromage de chèvre de la région, tel que le Crottin de Chavignol, sublimera ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pouilly-fumé frais, à une température de 8-10°C. Veillez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant de servir pour permettre au vin de s'aérer et d'exprimer pleinement ses arômes subtils et rafraîchissants. Ce vin se prête à des occasions aussi bien festives que décontractées, offrant à chaque verre une véritable promenade au cœur des terroirs de la Loire.
