Vins Pouilly-fumé Domaine Didier Dagueneau - Silex - 2016 - Avis, conseil, vieillissement et prix.

Fiche Vin

Vallée de la Loire - Pouilly-fumé

Domaine Didier Dagueneau

Silex

2016

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Couleur	Blanc
Millésime	2016
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Région	Vallée de la Loire
Appellation	Pouilly-fumé
Château / Domaine	Didier Dagueneau
Cuvée	Silex
Phase actuelle	Apogée

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	194,56 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse

2016 - 2018

Maturité

2019 - 2021

Apogée

2022 - 2027

Déclin

2028 - 2030+

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Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé "Cuvée Silex" 2016 du Domaine Didier Dagueneau est un vin blanc sec magnifique, emblématique de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément les vignobles du Centre. Élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin bénéficie d'un terroir unique composé de sols riches en silex, conférant une minéralité distinctive et intense. Les techniques de vinification soignées, sans certification bio, valorisent le terroir et le millésime. La région est caractérisée par un climat tempéré avec des influences continentales, offrant des conditions idéales pour la maturité du Sauvignon. Le Domaine Didier Dagueneau, pionnier du renouveau de l'appellation Pouilly-Fumé, est reconnu pour son savoir-faire exceptionnel et sa recherche constante de la perfection.

Pour sublimer ce Pouilly-Fumé, des accords mets-vins avec des plats à base de poisson, tels qu'un saumon fumé ou un tartare de poisson blanc, offrent une harmonie gustative exquise. La fraîcheur et l'élégance de ce vin se marient également parfaitement avec des fruits de mer comme des huîtres, ou encore des fromages de chèvre locaux, tels qu'un crottin de Chavignol. Pour un voyage culinaire régional, associez-le à une tarte au chèvre et aux herbes fines.

En dégustation, ce vin dévoile toute sa complexité. Il est recommandé de le servir à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer son bouquet. Commencez par observer sa robe pâle et brillante, puis humez ses arômes de fruits à chair blanche et ses nuances fumées. En bouche, savourez sa vivacité et sa minéralité, signe d'un Pouilly-Fumé d'exception.

Autre millésime