Vins Pouilly-fumé Domaine Riaux - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Riaux nous offre ici un Pouilly-Fumé de l'année 2024, un vin blanc sec issu des vignobles du Centre dans la belle région de la Vallée de la Loire. Ce vin est exclusivement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, réputé pour ses arômes intenses et sa fraîcheur. Le terroir de Pouilly-Fumé, situé sur la rive droite de la Loire, se distingue par son sol calcaire mêlé de silex, élément qui confère au vin sa fameuse note "fumée", signature de l'appellation.

La région de la Vallée de la Loire est connue pour ses climats tempérés, légèrement influencés par l'océan Atlantique. Les étés sont doux et les automnes prolongés, permettant une maturation progressive des raisins. L'histoire viticole de cette région est riche et ancienne, avec la culture de la vigne remontant au Moyen Âge. Les vins de la Loire, notamment les Pouilly-Fumé, sont prisés pour leur élégance et leur complexité aromatique.

Pour sublimer ce Pouilly-Fumé 2024 du Domaine Riaux, je recommande de l'accompagner de plats à base de fruits de mer, tels que des huîtres fraîches ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. La finesse du Sauvignon Blanc s'accorde également bien avec des fromages de chèvre, comme le Crottin de Chavignol, ou encore des plats de la gastronomie locale, tels qu'une tarte aux poireaux. Des volailles grillées accompagnées d'une sauce à la crème et aux herbes seront d'autres compagnons de table parfaits.

Pour profiter pleinement de ses arômes vifs et de sa minéralité, servez ce Pouilly-Fumé à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute la complexité de ses notes d'agrumes et de fleurs blanches, tout en appréciant la délicatesse de ses nuances fumées.