Avis Viniou
Le Domaine Riaux, situé dans la célÚbre appellation Pouilly-Fumé de la Vallée de la Loire, nous offre un vin blanc millésimé 2020 au caractÚre bien trempé. Ce vin monocépage met en lumiÚre le Sauvignon Blanc, connu pour ses arÎmes vibrants et ses saveurs expressives. Les vignes, plantées sur les coteaux du Terroir ligérien, bénéficient d'un sol riche en caillottes, des calcaires à silex qui nourrissent la minéralité typique de cette appellation. Ce terroir spécifique confÚre au vin des notes fumées, auxquelles il doit son nom, ainsi que des arÎmes de fruits blancs et d'agrumes.
La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément les vignobles du Centre, se distinguent par leur climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, influencé par la proximité de la Loire. La diversité des sols de la région, allant des argiles à silex aux calcaires kimméridgiens, contribue à la richesse et à la complexité de ses vins. L'histoire viticole y remonte à plusieurs siÚcles, ancrée dans la tradition et l'innovation.
Ce Pouilly-Fumé s'accorde parfaitement avec des mets tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou encore du fromage de chÚvre, dont le fameux Crottin de Chavignol, originaire de la région. Pour une harmonie intéressante, vous pouvez également envisager un carpaccio de Saint-Jacques, qui mettra en valeur la fraßcheur et la minéralité du vin.
Pour une dĂ©gustation optimale, servez ce Pouilly-FumĂ© Ă une tempĂ©rature comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de rĂ©vĂ©ler pleinement ses arĂŽmes dĂ©licats et sa structure Ă©lĂ©gante. Pensez Ă ouvrir la bouteille une petite heure avant de servir pour que le vin sâaĂšre lĂ©gĂšrement et dĂ©voile toutes ses nuances. Ainsi prĂ©parĂ©, le Domaine Riaux 2020 promet une expĂ©rience sensorielle raffinĂ©e et inoubliable.
