Avis Viniou
Le Domaine Siretcourtaud, situé dans l'appellation Quincy, produit un vin blanc sec qui puise son élégance dans l'illustre région de la Vallée de la Loire, et plus précisément dans les vignobles du Centre. Le Quincy 2020 est majoritairement issu du cépage Sauvignon Blanc, réputé pour ses arômes de fruits à chair blanche et ses notes herbacées. Le terroir sablo-graveleux associé à un climat semi-continental confère à ce vin sa minéralité et sa fraîcheur caractéristiques. Le Domaine Siretcourtaud, bien ancré dans la tradition viticole locale, a gagné ses lettres de noblesse grâce à un savoir-faire artisanal et une attention méticuleuse aux détails durant la vinification.
Pour accompagner ce Quincy, optez pour des plats qui exaltent ses notes vives et sa texture soyeuse. Un carpaccio de Saint-Jacques ou un chèvre frais de la région s'associeront merveilleusement avec ce vin. Les fruits de mer, en particulier les huîtres et les crevettes grillées, ainsi que des salades estivales aux agrumes, offriront une alliance harmonieuse et une belle intensité aromatique. La gastronomie locale, comme la sandre au beurre blanc, se marie également parfaitement avec son acidité rafraîchissante.
Pour apprécier pleinement ce Quincy, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra au vin de déployer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets verdoyants, puis humez ses arômes délicats de citron et de bourgeon de cassis. Enfin, goûtez-le pour savourer son équilibre harmonieux entre acidité et rondeur. Ce vin est une véritable invitation à explorer les saveurs uniques de la Vallée de la Loire.
