Vins Quincy André Pigeat - 2021

Avis Viniou

Le Quincy 2021 d’André Pigeat est un blanc de la Vallée de la Loire, issu principalement du cépage Sauvignon Blanc. Ce vin sec se distingue par sa fraîcheur et ses arômes floraux et d’agrumes. Le terroir des vignobles du Centre, où sols sablo-graveleux rencontrent un climat tempéré, contribue à la minéralité et élégance du vin. Quincy, première AOC de la région en 1936, est célèbre pour son savoir-faire vinicole. Le domaine André Pigeat, fort de son expertise, respecte les traditions tout en intégrant des méthodes modernes pour magnifier l'expression du Sauvignon Blanc.

Pour des accords mets-vins, pensez aux fruits de mer comme les huîtres ou les crevettes, dont les notes iodées se marieront avec la minéralité du vin. Un fromage de chèvre frais, typique du terroir régional, sublimera la fraîcheur du Quincy, tandis qu'un poulet aux herbes ou un risotto aux asperges accentueront son côté végétal et citronné.

Dégustez ce vin entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à ouvrir ses notes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe claire, humez ses arômes subtils d’agrumes, puis savourez sa fraîcheur en bouche, avec une belle longueur se concluant sur une note minérale.