Vins Quincy Domaine Chevilly - 2020

Avis Viniou

Le Quincy 2020 du Domaine Chevilly est un vin blanc sec originaire de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin est essentiellement composé de Sauvignon Blanc, un cépage reconnu pour ses arômes expressifs et sa fraîcheur. Le millésime 2020 bénéficie d'une excellente réputation, marquée par des conditions de maturation idéales pour ce cépage. Le terroir de Quincy est constitué majoritairement de sols sableux et graveleux, ce qui contribue à offrir des vins d'une minéralité finesse.

La région viticole de la Vallée de la Loire se caractérise par des climats variés allant de l'océanique à l'intérieur des terres. Dans le secteur de Quincy, situé en Sologne, le climat y est semi-continental avec des hivers froids et des étés chauds, favorables à la culture du Sauvignon Blanc. Cette région viticole a une longue histoire, la viticulture remontant au moins au Moyen Âge, et Quincy fut l'une des premières appellations reconnues en 1936, signifiant son importance et sa qualité.

Pour accompagner ce Quincy 2020, optez pour des fruits de mer ou des poissons en sauce légère qui s'accorderont parfaitement avec la vivacité et les notes fruitées du Sauvignon. Un fromage de chèvre frais de la région, tel qu'un Crottin de Chavignol, enrichira également l'expérience gustative grâce à son accord naturel avec la minéralité du vin. Les plats régionaux comme une salade de chèvre chaud ou une tarte à l'oignon sauront également sublimer ce vin.

Pour déguster ce Quincy dans les meilleures conditions, il est recommandé de le servir à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler toute la fraîcheur et les arômes caractéristiques du Sauvignon Blanc, offrant ainsi une expérience gustative des plus délicieuses.