Avis Viniou
Le Domaine Lecomte nous offre ici un Quincy 2024, un vin blanc de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Sauvignon Blanc, réputé pour ses arômes vifs et sa grande fraîcheur. La vinification, typique de cette appellation, met en avant le caractère pur et expressif du raisin, souvent sans influence de bois, pour préserver son profil aromatique. La certification HVE (Haute Valeur Environnementale) souligne l'engagement du domaine dans une viticulture respectueuse de l’environnement.
La région du Quincy, nichée dans la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique. Les hivers sont doux et les étés relativement ensoleillés, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Les sols de la région, principalement composés de graves et de sables, assurent un bon drainage, favorisant ainsi la concentration des arômes et l’expression du terroir. L’histoire viticole de Quincy remonte au 6ème siècle, ce qui en fait l’une des plus anciennes appellations de la région.
Pour accompagner ce Quincy, pensez à des produits de la mer et des plats qui sauront sublimer sa fraîcheur et ses arômes floraux. Des crustacés tels que les crevettes grillées, les huîtres ou encore un carpaccio de Saint-Jacques feront merveille. Vous pouvez également l'associer à des fromages de chèvre de la région, comme un Crottin de Chavignol, pour un accord local particulièrement réussi.
Pour apprécier pleinement ce Quincy 2024, nous vous conseillons de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de préserver sa fraîcheur et ses arômes élégants qui se déploieront magnifiquement à cette température.
