Vins Reuilly Les Demoiselles Tatin - 2023

Avis Viniou

Le Reuilly Blanc 2023 du Château Les Demoiselles Tatin, situé dans la région des vignobles du Centre en Vallée de la Loire, est un vin blanc sec d'une élégance raffinée. Élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime promet fraîcheur et vivacité, caractéristiques primordiales de ce terroir aux sols silico-calcaires. La région, marquée par un climat tempéré avec une influence continentale, offre des vins lumineux, souvent marqués par des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes. Les Demoiselles Tatin jouissent d'une longue tradition viticole, contribuant à la réputation de la Loire pour ses vins frais et minéraux.

Pour accompagner ce Reuilly Blanc, envisagez des accords avec des fruits de mer, notamment des huîtres ou un ceviche de poisson. Les saveurs acidulées et minérales du vin rehausseront ces mets avec une touche d'élégance. Un fromage de chèvre de la région, tel qu'un Crottin de Chavignol, offrirait également une belle harmonie gustative, révélant le potentiel aromatique du vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 8 à 10°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes. Un carafage léger, d'environ 15 à 20 minutes, peut aider à dévoiler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer la robe claire et limpide, puis humez les arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et fruité, et sa finale élégante et persistante.