Vins Reuilly Mabillot - 2023

Avis Viniou

Le Reuilly Blanc 2023 du Château Mabillot est un vin de la vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins blancs élégants. Issu principalement de cépage Sauvignon Blanc, ce vin arbore une robe pâle et brillante, révélant au nez des arômes typiques d'agrumes agrémentés de notes florales et herbacées. Le millésime 2023 promet une grande fraîcheur grâce aux sols argilo-calcaires et au climat tempéré du Centre-Loire. Le domaine Mabillot, fort d'une histoire de générations de vignerons passionnés, met en œuvre des techniques traditionnelles et respectueuses pour exprimer pleinement la typicité de son terroir.

Pour magnifier ce Reuilly Blanc, accorder-le avec des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des bulots, dont l'iode se mêlera à la vivacité du vin. Un fromage du chèvre frais, notamment un Crottin de Chavignol, se mariera harmonieusement avec les notes citronnées du vin. Pour une touche régionale, un Poulet en sauce à la crème et aux asperges serait un choix idéal.

Pour apprécier pleinement ce Reuilly, servez-le à une température de 10-12°C. Inutile de le carafer, mais laissez-le respirer quelques minutes dans le verre pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa clarté et sa luminosité, puis humez les senteurs délicates. En bouche, savourez l'acidité subtile et le bouquet d'arômes pour une expérience de dégustation savoureuse et rafraîchissante.