Avis Viniou
Le Reuilly blanc 2023 du Domaine Aujard, situé dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, se caractérise par sa fraîcheur et sa vivacité. Élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin profite d'un terroir argilo-calcaire qui confère des arômes intenses de fruits à chair blanche et une belle minéralité. La région de Reuilly est connue pour son climat tempéré, influencé par la proximité des rivières Cher et Indre, et bénéficie d'une histoire viticole riche, marquée par des traditions séculaires. Le Domaine Aujard est respecté pour sa passion et son engagement envers la qualité.
Pour sublimer ce Reuilly blanc, optez pour des plats de fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui accentueront sa fraîcheur et ses nuances minérales. Les fromages de chèvre de la région, tels que le crottin de Chavignol, se marient également à merveille avec ce vin, créant un équilibre parfait entre les saveurs salines et lactées. Pour une touche locale, un filet de sandre au beurre blanc est un choix exquis.
Pour apprécier pleinement ce Reuilly blanc, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un passage rapide en carafe, d'environ 15 minutes, peut aider à exprimer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et cristalline. Au nez, percevez les notes d'agrumes et de fruits blancs. En bouche, savourez l'harmonie entre fraîcheur acidulée et minéralité. Prenez le temps de laisser évoluer le vin dans le verre pour une expérience organoleptique riche et variée.
