Avis Viniou
Le Domaine Valéry Renaudat signe avec la cuvée Les Lignis 2024 un vin rouge d’appellation Reuilly AOC, au sein des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Bien que Reuilly soit largement renommé pour ses vins blancs issus du Sauvignon, cette cuvée rouge met traditionnellement en avant le Pinot Noir, cépage emblématique qui donne ici des vins frais, délicats et fruités. Les vignes bénéficient de sols sablonneux et graveleux, parfaits pour exprimer la finesse aromatique du cépage. La vinification est habituellement réalisée en cuve pour préserver le croquant du fruit, et la cuvée Les Lignis 2024 devrait offrir une belle intensité aromatique, marquée par des notes de petits fruits rouges, de griotte, voire de pivoine, avec une bouche gourmande, souple et peu tannique.
Le vignoble de Reuilly s’étend sur une petite partie du Berry, au cœur du Centre-Loire. Son histoire remonte au Moyen Âge mais c’est depuis l’après-guerre que les vins de cette AOC ont acquis un vrai renom. Le climat continental, avec une influence océanique modérée, apporte un bel équilibre entre fraîcheur et maturité, essentiel pour le Pinot Noir. Les sols mêlent sables, graviers et argiles, favorisant des expressions tout en subtilité et vivacité.
Pour des accords mets-vins harmonieux, ce Reuilly rouge s’accordera parfaitement avec une volaille rôtie comme un poulet fermier, un magret de canard grillé ou même une andouillette de la région. Des fromages doux à pâte molle comme un crottin de Chavignol légèrement affiné, apporteront une belle alliance locale. Les plats à base de champignons, ou encore une terrine de gibier, feront également ressortir son côté juteux et parfumé.
Servez ce vin entre 14 et 16°C, ce qui mettra en valeur sa fraîcheur et son éclat aromatique. Ouvrez-le une demi-heure avant de le servir, surtout dans sa jeunesse, pour lui permettre de s’épanouir. Ce vin peut se déguster dès maintenant sur le fruit ou attendre deux à trois ans pour développer davantage de complexité.
