Avis Viniou
Le Domaine Chêne Vert propose ici la cuvée Marius Jacob 2023, un vin blanc sec issu de l’appellation Reuilly AOC, située au cœur des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré majoritairement à partir du cépage Sauvignon Blanc, emblématique de cette appellation, qui confère fraîcheur, vivacité et des arômes caractéristiques. Le millésime 2023 se distingue par une belle maturité du fruit, offrant une expression pure et éclatante, fruit d’un travail précis à la vigne et d’une vinification soignée, révélant toute la typicité et la minéralité du terroir de Reuilly.
La région de Reuilly, nichée à la confluence des rivières l’Arnon et la Théols, bénéficie d’un climat continental, parfois tempéré par des influences atlantiques qui favorisent des vendanges étalées et optimales. Le sous-sol se compose de terres argilo-calcaires et de sables à silex, procurant une belle tension aux vins tout en participant à leur fraîcheur et à leur finesse aromatique. L’histoire viticole de Reuilly remonte au Moyen-Âge, renforcée par les moines cisterciens, et a retrouvé ses lettres de noblesse depuis l’obtention de l’AOC en 1937.
Ce Reuilly blanc 2023 s’accorde parfaitement avec une cuisine iodée : essayez-le sur des huîtres creuses, des crevettes ou un ceviche de poisson blanc. Il se mariera également très bien avec des fromages de chèvre de la région comme le Crottin de Chavignol, ou des plats de volaille sauce citronnée. Pour un accord local, la fameuse tarte au Crottin de Chavignol s’avère idéale.
Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la palette aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre révélera la complexité de ses arômes d’agrumes et de fleurs blanches, et sa finale minérale, typique des meilleurs vins de Reuilly. Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui pour sa vivacité, ou d’ici deux à trois ans pour une touche supplémentaire de rondeur.
