Avis Viniou
Le Domaine Des Hauts Sentiers nous offre un Rosé d'Anjou millésime 2021, un vin délicat et rafraîchissant. Établi dans la sous-région d'Anjou-Saumur, ce rosé éclatant séduit par sa robe rose pâle et ses arômes fruités. Bien que le vin soit souvent élaboré principalement à partir du cépage Grolleau, il peut également inclure d'autres cépages comme le Cabernet Franc ou le Gamay, contribuant à sa palette aromatique riche et diversifiée. Le millésime 2021 se distingue par une belle fraîcheur et des notes de petits fruits rouges comme la fraise ou la framboise, une signature typique des rosés de cette région.
La Vallée de la Loire, et plus spécifiquement la région d'Anjou-Saumur, est réputée pour sa diversité viticole. Le climat est tempéré par l'influence de la Loire elle-même, offrant une humidité favorable à la culture de la vigne. Les sols sont variés, composés principalement de schiste, de craie tuffeau et d'argile, ce qui confère aux vins une minéralité et une fraîcheur caractéristiques. Cette région a une longue histoire viticole remontant au Moyen Âge, où les vignobles étaient déjà présents grâce à l'impulsion des moines et de la noblesse locale.
Pour mettre en valeur ce Rosé d'Anjou, choisissez des accords mets-vins qui renforcent sa légèreté et sa finesse. Il se marie particulièrement bien avec des salades estivales, des fruits de mer ou des plats légers à base de volailles. Les fromages frais de chèvre de la région de Loire se révèlent également un excellent compagnon. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le d'une tarte aux rillettes d'Anjou qui soulignera sa structure délicate.
Pour apprécier pleinement ce Rosé d'Anjou, il est conseillé de le servir frais mais non glacé, à une température idéale de dégustation autour de 8-10°C. Cela permettra à ses arômes subtils de s'exprimer pleinement et de révéler toutes les nuances de ce vin délicat et séduisant.
