Avis Viniou
Le Rosé d'Anjou du Domaine La Guillaumerie, millésime 2024, est un vin résolument frais et expressif. Ce rosé est connu pour sa robe légèrement saumonée, un véritable appel à la dégustation. Il est élaboré principalement à partir de cépages locaux tels que le Grolleau, souvent accompagné de Gamay ou de Cabernet Franc, qui lui confèrent un caractère fruité et floral. La vinification en rosé consiste généralement en une macération courte ou en pressurage direct, permettant d'extraire délicatement les arômes et la couleur du moût tout en préservant une belle acidité.
La région d'Anjou-Saumur, située dans la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique, ce qui est idéal pour la production de vins frais et équilibrés. Les sols variés, composés majoritairement de schistes, de calcaires et de grès, apportent complexité et minéralité aux vins qui y naissent. L’histoire viticole de la Loire est riche et ancienne, et les Rosé d'Anjou sont depuis longtemps prisés pour leur fraîcheur et leur polyvalence.
Pour accompagner ce Rosé d'Anjou, misez sur des mets légers et estivaux. Ce vin s'accorde parfaitement avec des salades composées, telles qu'une salade niçoise ou une salade de chèvre chaud. Les plats à base de poissons grillés, comme des sardines ou un filet de bar, s'harmonisent également très bien avec les notes fruitées et acidulées de ce rosé. Pour une expérience locale, pensez à l'associer avec des rillettes de poisson ou du saumon fumé.
Enfin, pour apprécier pleinement ce Rosé d'Anjou, veillez à le servir frais, idéalement entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute sa fraîcheur et ses arômes délicats. C'est un vin à déguster jeune pour saisir toute la vivacité de ses saveurs.
