Avis Viniou
Le Rosé d'Anjou 2023 de La Cave Augustin Florent est un vin pétillant de fraîcheur typique de sa région. Élaboré essentiellement à partir de cépages tels que le Grolleau et le Cabernet Franc, ce rosé affiche une robe lumineuse avec des reflets saumonés. Le millésime 2023 promet des arômes intenses de petits fruits rouges, comme la fraise et la groseille, avec des nuances florales délicatement présentes. Ce vin est la quintessence de l'élégance et de la simplicité à la fois, offrant une texture douce et légèrement sucrée, caractéristique du Rosé d'Anjou.
La Vallée de la Loire, et plus précisément l'Anjou-Saumur, bénéficie d'un climat tempéré par l'océan Atlantique, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, propices à la culture des vignes. Le sol de la région est principalement constitué de schiste, ce qui apporte une minéralité notable aux vins. L'histoire viticole de la région est riche et remonte à plusieurs siècles, avec une tradition d'excellence dans la production de vins variés, allant des blancs éclatants aux rouges structurés, en passant par des rosés savoureux.
Pour accompagner ce Rosé d'Anjou, misez sur une cuisine simple qui mettra en avant ses caractéristiques fruitées et sa légèreté. Il se marie à merveille avec des salades estivales, des plats à base de fruits de mer, comme des crevettes grillées ou un ceviche, et même une pizza légère avec des légumes frais et du fromage de chèvre local. Pour un accord régional, pensez à l'associer avec des rillettes de Tours ou un pâté de lapin.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le bien frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute sa finesse et sa vivacité, pour une expérience de dégustation des plus agréables.
