Vins Rosé-d'anjou Caves de la Roche

Avis Viniou

Le Rosé-d’Anjou AOC des Caves de la Roche est un vin rosé demi-sec, produit dans le cœur de la Vallée de la Loire, plus précisément dans l’Anjou-Saumur. Ce vin, non millésimé, met en avant l’assemblage traditionnel de cépages locaux comme le Grolleau – souvent accompagné de Cabernet Franc, parfois de Gamay – qui confèrent à ce rosé ses notes fruitées typiques et sa légèreté naturelle. Élevé selon la méthode classique des rosés ligériens, il présente une robe délicate aux reflets pâles, un nez gourmand sur les fruits rouges frais (fraise, groseille, framboise) et de subtiles notes florales, le tout équilibré par une douceur caractéristique.

La région de l’Anjou-Saumur bénéficie d’un climat tempéré océanique, atténué par la Loire qui joue un rôle régulateur, favorisant l’expression fruitée et la fraîcheur des vins. Les sols, majoritairement constitués de schistes, graviers et argiles, permettent une excellente maturité des cépages rouges tout en préservant leur vivacité. Historiquement, la réputation de l’Anjou dans l’élaboration de rosés demi-secs n’est plus à faire : accessible, convivial, ce style séduit par sa simplicité et sa capacité à plaire à un large public, tout en reflétant un vrai savoir-faire local.

Le Rosé-d’Anjou des Caves de la Roche s’accorde idéalement avec des mets estivaux et conviviaux. Il accompagne parfaitement une salade de chèvre chaud, une tarte aux légumes du soleil ou encore un assortiment de charcuteries locales telles que les rillauds ou le jambon de Vendée. Sa douceur le rend également agréable avec des plats épicés d’inspiration asiatique, ou, plus régional, une tarte aux fruits rouges ou une “fouace angevine” pour le dessert.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé bien frais, autour de 8-10°C. À cette température, il révèle toute sa fraîcheur fruitée et la légèreté de sa bouche, idéale pour l’apéritif ou un repas en toute simplicité, à partager entre amis.