Avis Viniou
Le Rosé-d’Anjou 2023 du Château Dumnacus est un vin demi-sec qui incarne parfaitement le style léger et gourmand de cette célèbre appellation ligérienne. Élaboré essentiellement à partir de cépages tels que le Grolleau, le Gamay et parfois complété de Cabernet Franc ou Pineau d’Aunis, ce millésime de 2023 révèle une robe rose tendre, brillante, et offre des arômes suaves de petits fruits rouges (fraise, groseille) soulignés de touches florales et parfois de bonbon anglais. La vinification en cuves inox à basse température permet de préserver toute la fraîcheur aromatique du fruit, tandis que le léger sucre résiduel apporte de la rondeur, parfaitement équilibrée par une acidité naturelle vivifiante.
La région d’Anjou-Saumur, cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, ce qui favorise une maturation lente et régulière des raisins, préservant l’acidité ainsi que la fraîcheur aromatique signature des vins du secteur. Les sols sont variés, allant de schistes sur les coteaux d’Anjou à des terroirs plus argilo-calcaires près de Saumur, conférant complexité et minéralité aux vins. L’histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, l’Anjou ayant longtemps été réputé pour ses rosés doux et plaisants. Aujourd’hui, le Rosé-d’Anjou conserve sa notoriété grâce à son accès facile, sa délicatesse et sa polyvalence à table.
Ce Rosé-d’Anjou demi-sec accompagnera à merveille une cuisine estivale, des salades composées, des charcuteries légères ou des plats exotiques légèrement épicés comme un curry de crevettes ou un poulet coco. Il se marie aussi très bien avec des spécialités locales telles que les rillauds d’Anjou ou un savoureux sandre au beurre blanc. Pour les gourmands, osez le servir en dessert sur une tarte aux fruits rouges.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin bien frais, à une température de 8-10°C. Ainsi, vous apprécierez toute la vivacité de ses arômes fruités et la douceur de sa bouche, sans alourdir le palais. Ce Rosé-d’Anjou 2023 trouvera naturellement sa place lors de moments conviviaux, apéritifs estivaux ou repas en plein air.
