Avis Viniou
Le Rosé-d’Anjou 2023 du Château Dumnacus est un vin typique de la Loire, élaboré principalement à partir du cépage Grolleau, parfois assemblé avec du Gamay ou du Cabernet Franc pour enrichir l’aromatique. Ce millésime récent se distingue par sa fraîcheur et son expression fruitée, notamment dominée par des notes de fraise, de groseille et, parfois, de bonbon anglais. Le terroir d’Anjou-Saumur, composé de schistes et d’argiles, imprime au vin une délicate minéralité et un bel équilibre, accentuant la vivacité et la tendresse de ce rosé sec. La vinification privilégie la préservation des arômes primaires par des pressurages doux et une fermentation à basse température, afin de conserver éclat et pureté des fruits.
La Vallée de la Loire, et plus précisément l’Anjou, profite d’un climat océanique tempéré, adouci par la présence de la Loire et de ses affluents. Ce microclimat favorise la maturité idéale des raisins tout en maintenant une acidité rafraîchissante, essentielle pour les rosés. L’histoire viticole de l’Anjou est l’une des plus anciennes de France et la région a su au fil du temps se démarquer par la diversité et la qualité de ses vins. Le sol de schiste confère un caractère distinctif, apportant élégance et longueur en bouche à ces cuvées qui séduisent par leur accessibilité et leur gourmandise.
Côté accords, le Rosé-d’Anjou, par sa légèreté, accompagne avec grâce les mets estivaux tels que les salades composées, charcuteries fines ou encore les poissons grillés. Il est également parfait sur des plats régionaux comme les rillettes de saumon ou une terrine d’anguilles. À l’apéritif, sa fraîcheur met en valeur les fromages frais, notamment les chèvres de Loire. Pour le servir dans les meilleures conditions, je vous recommande une température de dégustation de 8 à 10°C, ce qui mettra en valeur son fruité et sa vivacité, sans altérer la subtilité de ses saveurs. Il s’agit d’un vin à boire jeune, sur sa fraîcheur, pour profiter pleinement de toutes ses qualités aromatiques.
