Vins Rosé-d'anjou Maison Castel - 2021

Avis Viniou

Le Rosé d’Anjou 2021 de la Maison Castel est un vin élaboré principalement à partir du cépage Grolleau, fréquemment assemblé avec du Gamay et parfois du Cabernet Franc ou d’autres variétés autorisées dans cette appellation. Ce millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur, son fruité croquant et ses notes de petits fruits rouges comme la fraise, la groseille et le bonbon anglais. La vinification est menée en cuves inox à basse température afin de préserver toute l’expressivité aromatique et la vivacité du vin, tout en conservant une belle rondeur en bouche. Son style sec, bien que le Rosé d’Anjou ait tendance à être plus doux que le Cabernet d’Anjou, met en valeur la finesse et la délicatesse du terroir.

La Vallée de la Loire, et plus spécifiquement la sous-région d’Anjou-Saumur, est réputée pour sa diversité de sols, mélangeant schistes, argiles et graviers, qui confèrent aux vins rosés de cette origine une authenticité et une complexité uniques. Climat tempéré et influences océaniques favorisent une maturité lente des raisins, permettant une belle expression fruitée alliée à une acidité rafraîchissante. L’histoire viticole de l’Anjou est ancienne et prestigieuse, le Rosé d’Anjou ayant été reconnu pour sa convivialité et sa fraîcheur, apprécié tout autant à l’apéritif qu’à table.

Ce Rosé d’Anjou sec s’accordera parfaitement avec des mets estivaux : salades composées, pissaladière, quiches aux légumes ou encore charcuteries légères. Les fromages frais de chèvre du Val de Loire feront merveille avec la vivacité aromatique du vin. Pour rester dans la tradition régionale, il accompagnera à merveille un filet de sandre au beurre blanc ou une simple rillette de saumon.

Pour une dégustation optimale, servez ce Rosé d’Anjou entre 8 et 10°C. Cette plage de température permettra d’exprimer toute sa fraîcheur, son intensité aromatique et sa finale désaltérante, idéale pour les belles journées ensoleillées ou les moments de convivialité en toute simplicité.