Vins Rosé-d'anjou Dumacus

Avis Viniou

Le Rosé-d’Anjou du Château Dumacus s’inscrit dans la lignée des rosés emblématiques de la Vallée de la Loire. Il est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages comprenant principalement le Grolleau, complété parfois par du Cabernet Franc, du Gamay ou du Pineau d’Aunis. Non millésimé, ce vin exprime une constance dans la fraîcheur et le fruité, typiques des rosés demi-secs de l’appellation. Le Rosé-d’Anjou est connu pour sa fermentation à basse température, qui préserve toute la vivacité aromatique, et conserve un équilibre agréable entre douceur naturelle (grâce à un sucre résiduel modéré) et une acidité désaltérante.

La région d’Anjou-Saumur occupe une place de choix dans le vignoble ligérien. Baignée par l’influence douce de la Loire, elle profite d’un climat océanique tempéré avec des étés modérément chauds et des automnes longs, ce qui permet une maturation lente des raisins, favorisant l’élaboration de vins fruités et gourmands. Les sols, en majorité composés de schistes, de sables et d’argiles, contribuent à la finesse des arômes et à la structure délicate de ces rosés. L’histoire viticole d’Anjou remonte au Moyen Âge, et la spécialité régionale des rosés frais à la robe tendre s’est imposée au fil du temps comme l’un des incontournables des vins d’été en France.

Ce Rosé-d’Anjou demi-sec, à la bouche légère et aux notes de fraise, de framboise et de bonbon anglais, appelle des accords tout en fraîcheur. Il accompagnera à merveille une terrine de poisson de Loire, un saumon fumé, une tarte à la tomate ou encore des fromages de chèvre doux. Pour des accords plus traditionnels, pensez à une rillette d’Anjou, une salade de rillauds, voire une quiche aux légumes du jardin. Il sera aussi le compagnon idéal des plats exotiques légèrement épicés, comme une salade thaïe ou un curry doux de crevettes.

Afin de profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique, il est conseillé de servir ce Rosé-d’Anjou du Château Dumacus à une température de 8 à 10°C, après un bref passage au réfrigérateur. Vous pourrez ainsi apprécier son équilibre entre douceur et vivacité, parfait pour des apéritifs estivaux ou des repas conviviaux.