Vins Rosé-d'anjou Domaine Bois Moizé - Rosé Émoi - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Bois Moizé signe ici avec sa Cuvée Rosé Émoi 2023 une très belle expression du Rosé-d’Anjou. Ce vin issu de la Vallée de la Loire, dans la sous-région Anjou-Saumur, est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages locaux dominés souvent par le Grolleau, soutenu parfois par du Gamay ou du Cabernet Franc, ce qui lui confère à la fois une délicate fraîcheur et des arômes fruités intenses. Le millésime 2023 apporte beaucoup de vivacité et un fruité croquant, porté par une vinification en cuve qui préserve la nervosité et l’éclat aromatique, au service d’un rosé sec et particulièrement désaltérant. Le domaine s’inscrit dans une démarche biologique, garantissant une belle authenticité et une expression fidèle du terroir.

L’Anjou, cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré favorisant la maturité douce des raisins et la préservation de leur fraîcheur aromatique. Les sols de schistes et de tuffeau apportent minéralité et finesse, donnant aux vins rosés de l’appellation Rosé-d’Anjou leur caractère léger, jovial et parfumé. Vignoble historique, l’Anjou fut dès le Moyen Âge réputé pour ses vins, et continue aujourd’hui de séduire avec ses cuvées raffinées et accessibles.

Avec son style frais, léger et fruité, la Cuvée Rosé Émoi 2023 du Domaine Bois Moizé sera idéale à l’apéritif, mais ses qualités appellent aussi des accords avec la cuisine estivale : salades de crudités, poissons grillés, taboulé, ou encore charcuteries artisanales. Pour les inconditionnels des spécialités régionales, tentez un accord avec des rillettes de saumon ou une tarte aux légumes du jardin.

Ce rosé s’appréciera pleinement entre 8 et 10°C afin de conserver toute sa fraîcheur, sa subtilité aromatique et sa vivacité. Servez-le dans de grands verres afin de libérer ses plus beaux arômes, et dégustez-le jeune pour profiter de son éclat fruité.