Avis Viniou
Le Rosé-d’Anjou Les Hauts Buis 2022 est un vin élégant et gourmand, représentatif de son appellation. Élaboré principalement à partir des cépages Grolleau, Cabernet Franc et parfois Gamay, ce rosé demi-sec séduit par sa fraîcheur et sa douceur équilibrée. Le millésime 2022 bénéficie de l’ensoleillement généreux de la saison, offrant une belle maturité aux raisins. La vinification en cuve inox permet de préserver la vivacité du fruit, tout en maintenant la légère sucrosité caractéristique de l’appellation. Ce vin se distingue par sa robe claire aux reflets saumonés et son nez très aromatique, dominé par les fruits rouges croquants comme la framboise et la fraise, agrémentés de notes florales.
La région de l’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour l’élaboration de rosés fins et fruités. Les sols, principalement composés de schistes, grès et sables, offrent un drainage optimal qui contribue à la fraîcheur et à la délicatesse du vin. L’histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles et participe à la renommée des rosés de Loire, appréciés pour leur équilibre entre douceur, fruité et acidité.
Ce Rosé-d’Anjou demi-sec s’accordera merveilleusement avec une cuisine estivale et conviviale. Il accompagnera à merveille une salade de chèvre chaud, une tarte aux légumes du soleil ou encore des plats exotiques et légèrement épicés comme un poulet coco-curry. Il se marie également très bien avec les desserts aux fruits rouges, tels qu’une charlotte ou un fraisier, grâce à sa sucrosité modérée et sa fraîcheur. Pour une alliance très régionale, servez-le avec des rillauds d’Anjou ou un fromage de chèvre affiné.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa vivacité, servez ce Rosé-d’Anjou Les Hauts Buis 2022 frais, entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre révélera toute sa palette aromatique. Idéal à l’apéritif comme tout au long d’un repas printanier ou estival.
