Vins Rosé-d'anjou Aguilas - 2024

Le Rosé-d’Anjou du château Aguilas millésime 2024 est un vin rosé sec issu d’une des appellations les plus emblématiques de la vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir de cépages tels que le Grolleau, parfois assemblé au Gamay ou au Cabernet Franc, ce rosé affiche une belle couleur pâle aux reflets saumonés, caractéristique des vins de la région. La vinification, souvent en cuve inox pour préserver la fraîcheur du fruit, vise à offrir un profil aromatique intense, dominé par des notes de petits fruits rouges (fraise, groseille), de bonbon anglais et parfois une légère touche florale. Le millésime 2024, marqué par une météo clémente, promet un style énergique, vif, alliant gourmandise et finesse, dans une expression résolument contemporaine du Rosé-d’Anjou.

L’Anjou-Saumur est une sous-région phare de la vallée de la Loire, réputée pour ses rosés élégants mais aussi pour la diversité de ses terroirs. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la Loire, assure une maturation optimale des raisins sans excès de chaleur, conservant ainsi une belle acidité naturelle. Les sols, composés de schistes, grès et tuffeaux, participent à la finesse et à la minéralité des vins. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, période durant laquelle les vins d’Anjou étaient déjà exportés grâce au fleuve. Aujourd’hui, le Rosé-d’Anjou demeure une référence incontournable des rosés de Loire.

Pour les accords mets-vins, la vivacité et la tendresse fruitée de ce Rosé-d’Anjou se marient admirablement avec une cuisine estivale peu épicée. Il accompagnera à merveille une salade de chèvre chaud sur toast, des rillettes de poisson, des grillades de volailles ou un plateau de charcuteries régionales. Pour rester dans l’harmonie locale, pensez à une tarte à la tomate ou un crottin de Chavignol légèrement affiné. Son caractère convivial en fait également un bon compagnon pour les apéritifs entre amis.

Je vous recommande de déguster ce rosé bien frais, à une température idéale de 8 à 10°C afin de conserver toute sa fraîcheur et sa vivacité aromatique. Un passage au réfrigérateur d’une heure suffira pour lui permettre de révéler toute sa palette aromatique, et il s’appréciera particulièrement dans sa jeunesse, lors d’une belle journée ensoleillée.