Vins Rosé-de-loire Domaine Haut Perron - 2008

Avis Viniou

Le Domaine Haut Perron signe avec son millésime 2008 un Rosé-de-Loire AOC délicat, typique de l’appellation. Élabore´ principalement à partir d’assemblages de cépages tels que le Grolleau, le Gamay, ou encore le Cabernet Franc, ce rosé sec offre une robe pâle aux reflets saumonés. La vinification, réalisée selon la tradition ligérienne, donne naissance à un vin tout en fraîcheur, marqué par des arômes de petits fruits rouges et de fleurs, avec une vivacité agréable en bouche et une finale subtilement acidulée. 2008, année plutôt fraîche dans la région, confère à ce vin une structure fine et équilibrée, soutenue par une acidité naturelle qui a permis une jolie évolution.

La Vallée de la Loire, surnommée le « jardin de la France », s’étire le long du fleuve éponyme et propose une mosaïque de terroirs. Les sols de schistes, de graviers et de tuffeau, alliés à l’influence tempérée de l’Atlantique, favorisent l’élaboration de vins à la fraîcheur inimitable. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, avec une tradition solidement ancrée dans l’équilibre et l’élégance. Les rosés de Loire, réputés pour leur buvabilité, sont particulièrement appréciés pour leur capacité à accompagner la cuisine estivale.

Ce Rosé-de-Loire 2008 se mariera parfaitement avec des plats légers comme une salade de chèvre chaud, une tarte aux légumes de saison ou des poissons grillés. Pour un accord plus régional, n’hésitez pas à le déguster avec des rillettes de poissons de Loire, des fouées garnies ou encore une assiette de charcuterie fine. Il accompagnera aussi volontiers une cuisine asiatique, de par sa fraîcheur et sa douceur de fruit.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Il s’exprimera au mieux dans sa jeunesse, mais cette jolie cuvée de 2008, bien conservée, gardera toute sa personnalité en révélant des notes légèrement évoluées qui séduiront les amateurs de rosés authentiques.