Vins Rosé-de-loire Château Brissac - Rosé de Loire

Avis Viniou

Le Château Brissac propose ici une cuvée non millésimée en appellation Rosé-de-Loire AOC, typique de la fraîcheur et de la légèreté des rosés de la région. Ce rosé élaboré selon la tradition ligérienne naît d’un assemblage, souvent dominé par les cépages grolleau, cabernet franc et gamay, offrant une robe délicatement rosée, limpide et brillante. La vinification privilégie une macération courte, pour préserver la finesse des arômes, avant un élevage sur lies fines qui apporte du volume et de la vivacité à l’ensemble. Le profil aromatique dévoile des notes de petits fruits rouges (fraise, groseille, framboise), parfois relevées d’une pointe florale et d’un caractère acidulé, rendant ce vin particulièrement gourmand et agréable.

La Vallée de la Loire, vaste et contrastée, s’étire le long du fleuve et propose une grande diversité de terroirs. Pour l’appellation Rosé-de-Loire, l’influence océanique prédomine, tempérant le climat et favorisant la maturation des cépages tout en préservant leur acidité. Les sols varient du schiste à l’ardoise, mêlés d’argiles et de sables, ce qui confère aux vins légèreté, fraîcheur et minéralité. Cette région, au patrimoine historique riche, s’est illustrée aussi bien par ses châteaux prestigieux que par sa tradition viticole plusieurs fois centenaire.

Ce rosé sec, vif et fruité, accompagnera idéalement des plats estivaux légers. Il fait merveille avec des salades composées, des poissons grillés, des fruits de mer ou encore des charcuteries fines. Un accord classique à la mode angevine consiste à le servir avec des rillettes de poisson de Loire ou une friture d’anguilles. Il sera aussi très plaisant avec un taboulé, une tarte aux légumes ou même des sushis pour une touche exotique.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de l’expression aromatique de ce Rosé-de-Loire du Château Brissac, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C, dans des verres à pied, afin de valoriser sa vivacité et son fruité. Ce vin est destiné à être bu jeune, pour garder toute sa fraîcheur et sa spontanéité.