Vins Rosé-de-loire P.Bourré et fils - 2008

Avis Viniou

Le Rosé-de-loire 2008 signé P. Bourré et fils est un vin sec issu de l’une des appellations phares de la vallée de la Loire. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages locaux – principalement le Grolleau, accompagné selon les domaines de Cabernet Franc, Gamay ou Pineau d’Aunis – ce rosé met en valeur la fraîcheur naturelle du millésime 2008, où la météo a offert des vendanges à la maturité équilibrée. Les raisins proviennent de sols variés, typiques de l’appellation Rosé-de-loire AOC, mêlant schistes, graviers et argiles, qui confèrent au vin une trame vive et légère. La vinification privilégie une extraction douce des arômes par pressurage direct ou courte macération, afin d’exprimer la finesse du fruit et de préserver l’acidité.

Le vignoble de la vallée de la Loire s’étire le long du fleuve, traversant des terroirs variés. Cette diversité permet de produire des vins de caractère, à la palette aromatique large. Le climat océanique tempéré, influencé par la Loire, apporte fraîcheur et humidité, évitant les excès de chaleur et permettant une maturation lente des raisins. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen-Âge, et aujourd’hui encore, les rosés de Loire sont recherchés pour leur accessibilité, leur gourmandise et leur capacité à accompagner de nombreux mets.

Ce Rosé-de-loire se mariera à merveille avec une cuisine estivale, comme une salade de rillons de Tours, une terrine de poissons de Loire, ou des écrevisses à la crème légère. Il magnifiera également des grillades de volaille, des légumes grillés ou des fromages de chèvre frais, spécialités ligériennes. Pour une note sucrée, tentez l’accord avec une tarte fine aux abricots.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa vivacité et la délicatesse de ses arômes floraux et fruités. Servez-le jeune pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son éclat aromatique.