Vins Rosé-de-loire Montcoteau

Avis Viniou

Le Rosé-de-loire AOC Montcoteau, ici présenté sans millésime, est typique des rosés légers et fruités de la région de la Vallée de la Loire. Ce vin, élaboré à partir de cépages traditionnels de la Loire comme le Grolleau, le Gamay, le Cabernet Franc ou le Pineau d’Aunis, révèle une robe claire aux reflets saumonés. Sa vinification en cuve inox privilégie la fraîcheur aromatique : au nez, on perçoit des notes de fruits rouges frais, de groseille, de fraise et parfois une pointe d’agrumes ou de bonbon anglais. En bouche, ce rosé sec se distingue par sa vivacité, sa légèreté et sa buvabilité, grâce à une acidité bien dosée et une finale désaltérante.

La Vallée de la Loire, et plus spécifiquement l’aire d’appellation Rosé-de-loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique, bordée par le fleuve qui tempère les excès climatiques. Les sols sont variés, mêlant schistes, graviers et sables, ce qui confère au vin finesse et minéralité. L’histoire de la Loire viticole est ancienne : dès le Moyen Âge, ces rosés étaient appréciés à la cour de France pour leur fraîcheur et leur élégance. Ce patrimoine se perpétue avec des vins parfaits pour les moments de convivialité.

Ce rosé accompagnera idéalement une cuisine estivale. Pensez à des salades composées, des charcuteries fines, des poissons grillés ou une quiche aux légumes. Il saura aussi magnifier des fromages de chèvre frais ou encore des plats traditionnels ligériens comme les rillettes de Tours. Pour un accord plus audacieux, tentez-le sur une cuisine asiatique légèrement épicée ou des tapas méditerranéennes.

Pour profiter pleinement de ses arômes frais et de sa vivacité, servez ce Rosé-de-loire Montcoteau bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Vous apprécierez ainsi toute la palette aromatique et la sensation de fraîcheur, idéale lors d’un apéritif ou d’un repas en terrasse.