Vins Rosé-de-loire Domaine La Renne - Ciel de Loire - 2024

Avis Viniou

Le Domaine La Renne propose ici sa cuvée "Ciel de Loire" en appellation Rosé-de-Loire AOC, sur le millésime 2024. Ce vin sec, à la robe délicatement rosée, est issu d’un assemblage typique de l’appellation, généralement constitué de Cabernet Franc, Grolleau, Gamay, voire Pineau d’Aunis selon les parcelles. Les raisins sont récoltés à maturité optimale ; après une macération courte destinée à préserver la fraîcheur et la finesse aromatique du rosé, la fermentation s’effectue à basse température pour préserver l’éclat du fruit et la vivacité.

La Vallée de la Loire est l’une des grandes régions viticoles françaises, réputée pour sa diversité de terroirs et de cépages. Sur les terroirs ligériens, le climat océanique tempéré apporte une douceur favorable à l’élaboration de vins frais et fruités, parfaits pour la production de rosés. Les sols, composés de sables, graviers et tufs calcaires selon les parcelles, confèrent aux vins du croquant et une finesse florale. La Vallée de la Loire est également un haut lieu historique : ses châteaux et ses paysages inscrits au patrimoine mondial valorisent une tradition viticole pluriséculaire.

Le Rosé-de-Loire "Ciel de Loire" se montre idéal avec des accords estivaux : salades méditerranéennes, assiette de charcuteries fines, terrines de poisson ou grillades de volailles. Il se mariera également à merveille avec des plats régionaux comme une fouée saumuroise ou un sandre au beurre blanc. Pour les amoureux des saveurs marines, il accompagnera parfaitement des rillettes de thon ou une tarte à la tomate.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce rosé entre 8 et 10°C, afin de révéler toute sa fraîcheur, son fruité croquant et sa légèreté en bouche. Veillez à le déboucher juste avant le service pour préserver ses arômes fins de petits fruits rouges et de fleurs du printemps. Ce vin s’apprécie jeune, sur sa vivacité et son éclat aromatique.