Vins Rosé-de-loire Seafood&co

Avis Viniou

Seafood&co Rosé-de-Loire AOC est un vin rosé sec, élaboré sans millésime spécifique, ce qui souligne la régularité et la maîtrise du domaine dans l’assemblage des cépages typiques de la région, tels que le Grolleau, le Gamay, le Cabernet Franc et parfois le Pineau d’Aunis. Ce rosé se caractérise par une robe délicate aux reflets saumonés et une vivacité séduisante. Son nez exprime des arômes frais de petits fruits rouges (fraise, groseille, framboise) accompagnés de notes florales subtiles et d’une touche d’agrumes. En bouche, la fraîcheur domine, soutenue par une belle acidité et une finale fruitée, nette et persistante. La vinification, principalement en cuves inox, préserve la pureté des arômes et l’éclat naturel du fruit.

La Vallée de la Loire, surnommée le jardin de la France, bénéficie d’un climat tempéré à tendance océanique, particulièrement bienfaisant pour l’élaboration de vins rosés d’une grande finesse aromatique. Les sols variés, composés de schistes, de tufs ou d’argiles à silex, confèrent complexité et minéralité aux vins. Cette région, riche d’une longue histoire viticole, produit certains des rosés les plus réputés du pays, brillants par leur fraîcheur et leur polyvalence à table.

Le Rosé-de-Loire s’accorde naturellement avec une grande diversité de mets. Il sublime les apéritifs estivaux, les poissons grillés, les salades composées et les carpaccios de poisson. Son profil sec et fruité mettra également en valeur des plats régionaux comme les rillettes de poisson ou les fromages de chèvre frais. Ce vin accompagne également très bien les fruits de mer – huîtres, crevettes, palourdes – et apportera une touche rafraîchissante à un tartare de saumon ou une salade de gambas à la mangue.

Pour une dégustation idéale, servez ce Rosé-de-Loire entre 8 et 10°C. Cette température permettra d’exprimer pleinement ses arômes fruités, sa fraîcheur et sa vivacité, tout en assurant une belle harmonie à l’apéritif comme à table.