Vins Rosé-de-loire Domaine Avrilé

Avis Viniou

Le Rosé-de-Loire AOC du Domaine Avrilé illustre toute la fraîcheur et la convivialité des rosés issus de la Vallée de la Loire. Ce vin non millésimé est élaboré principalement à partir de cépages traditionnels comme le Grolleau, le Cabernet Franc et parfois le Gamay ou le Pineau d’Aunis. La vinification privilégie des macérations courtes pour préserver la délicatesse aromatique et obtenir une robe pâle caractéristique, avec une fermentation à basse température afin de conserver tout le croquant du fruit. Le résultat est un rosé sec, vif et gourmand, offrant des notes de petits fruits rouges (fraise, groseille), d’agrumes et parfois une nuance florale ou minérale selon l’expression du terroir.

La région de la Vallée de la Loire se distingue par son climat tempéré, influencé par la proximité du fleuve, qui joue un rôle de régulateur thermique. Les sols variés, mêlant argiles, schistes, graviers et tuffeau, permettent une belle diversité d’expression des rosés, offrant généralement finesse et fraîcheur. Cette région viticole, riche d’une longue histoire remontant au Moyen Âge, est reconnue pour ses vins d’une grande accessibilité, faciles à associer à de nombreux plats et parfaits compagnons des moments partagés.

Ce Rosé-de-Loire du Domaine Avrilé s’accorde particulièrement bien avec une cuisine estivale et légère : salades composées, poissons grillés ou en carpaccio, charcuteries fines ou encore volailles froides. Il saura aussi sublimer des mets régionaux comme des rillettes de Tours, une tarte à la tomate ou un duo de fromages de chèvre frais. Pour une proposition plus exotique, il accompagne agréablement des plats légèrement épicés comme un taboulé ou une salade thaï à la crevette.

Pour l’apprécier pleinement, il est recommandé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur, son fruité délicat et sa vivacité, tout en garantissant une belle persistance en bouche. Son style gourmand et léger en fait un vin à boire jeune, idéal pour profiter de la spontanéité de son profil aromatique.