Vins Rosé-de-loire Domaine Buisson - Lo Roche Bleue - 2023

Avis Viniou

Ce Rosé-de-Loire 2023 du Domaine Buisson, cuvée Lo Roche Bleue, est une belle illustration du savoir-faire ligérien en matière de rosés secs. Issu d’un assemblage traditionnel, il met principalement en avant les cépages typiques de l’appellation, tels que le Grolleau, le Cabernet Franc et parfois le Gamay ou le Pineau d’Aunis, selon l’interprétation du vigneron. Le millésime 2023, caractérisé par une belle maturité et une fraîcheur préservée, offre au vin une robe pâle aux reflets saumonés ainsi qu’un nez expressif d’agrumes, de groseille, de fraise des bois et de fleurs blanches. En bouche, l’équilibre entre acidité vive et fruité croquant prédomine, soutenu par une délicate minéralité héritée de son terroir ligérien.

La Vallée de la Loire, berceau du Rosé-de-Loire AOC, bénéficie d’un climat tempéré océanique adouci par la présence de la Loire, ce qui favorise une maturation lente des raisins et permet d’obtenir des vins frais et aromatiques. Le sol, mêlant schistes, calcaires et sables en fonction des zones, imprime aux vins une typicité offrant à la fois finesse et vivacité. Cette région viticole, riche d’une longue histoire remontant à l’époque gallo-romaine, s’est imposée comme l’un des hauts lieux de la production de rosés en France, reconnus pour leur élégance et leur polyvalence.

Pour les accords mets-vins, ce Rosé-de-Loire sera le partenaire idéal de plats estivaux comme une salade de chèvre chaud, une tarte aux légumes de saison, des grillades de volaille ou de poisson, ou encore une friture de Loire. Il accompagnera également à merveille des spécialités régionales telles que les rillettes de poisson ou la fouée garnie, mettant en valeur sa fraîcheur et son fruité.

Je vous conseille de déguster ce vin entre 8 et 10°C pour en apprécier toute la palette aromatique et la vivacité. Un passage bref au réfrigérateur avant le service sera suffisant. Préférez un service dans un verre à vin blanc pour maximiser l’expression de ses arômes délicats. Ce rosé s’apprécie particulièrement jeune, dans les deux prochaines années, afin de profiter pleinement de sa fraîcheur.