Vins Rosé-de-loire Domaine S Trottières

Avis Viniou

Le Domaine S Trottières propose ici un Rosé-de-Loire AOC non millésimé, un vin dont la fraîcheur et l'élégance traduisent bien le caractère unique des rosés de la Vallée de la Loire. Ce rosé sec est issu d'un assemblage traditionnel des cépages locaux, principalement le Grolleau, le Gamay et le Cabernet Franc, ce qui lui confère une belle vivacité et un fruité croquant. Les raisins sont récoltés à maturité, une macération courte permet d’extraire une couleur pétale de rose délicate ainsi que des arômes de fruits rouges frais et de fleurs, tandis qu’une vinification soignée en cuves inox préserve toute la finesse et la fraîcheur du vin. Le résultat est un vin léger, expressif, avec une attaque souple, des notes de fraise, de groseille, et une finale subtilement acidulée.

La région de la Vallée de la Loire bénéficie d’un climat tempéré, marqué par l’influence océanique qui régule les extrêmes thermiques et favorise la maturation régulière des raisins. Les sols sont variés, mêlant schistes, tufs avec des parties argilo-calcaires, ce qui donne aux vins une minéralité subtile et une belle tension. L’histoire du Rosé-de-Loire AOC remonte au XIXe siècle, répondant à la demande croissante de vins de soif frais et fruités, faciles à boire, parfaits pour accompagner la gastronomie estivale.

Ce Rosé-de-Loire s’accorde merveilleusement bien avec une cuisine légère et conviviale. Il sera le compagnon idéal d’une salade de fruits de mer, d’une terrine de poisson, ou encore de sushis et makis. Pour honorer la tradition régionale, pensez à l’associer avec un saumon de Loire légèrement fumé ou une rillette de tourteau. Il s’harmonise tout aussi bien avec les fromages de chèvre frais, spécialités de la région comme le Sainte-Maure-de-Touraine.

Pour l’apprécier à sa juste valeur, servez ce rosé bien frais, entre 8 et 10°C. Ainsi, sa vivacité et son fruité seront pleinement mis en avant, que ce soit à l’apéritif, lors d’un pique-nique ou avec un repas estival. N’attendez pas trop pour le boire, car c’est dans sa jeunesse que ce vin exprime tout son charme et sa gourmandise.