Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil LaCheteau - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2023 "Cuvée Vieilles Vignes" du Château LaCheteau est un vin rouge issu de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de La Touraine. Composé principalement de cépages de Cabernet Franc, ce millésime 2023 reflète la typicité de son terroir, avec des sols argilo-calcaires et un climat tempéré propice à la maturation des raisins. La vinification soignée met en avant des techniques traditionnelles, permettant de préserver la fraîcheur et la finesse des tanins. La région de Saint-Nicolas-de-Bourgueil est renommée pour ses vins rouges élégants et fruités, bénéficiant de conditions géologiques et climatiques idéales. Le domaine LaCheteau, avec ses vieilles vignes, s'attache à produire des vins de caractère et d'une grande complexité aromatique.

Pour sublimer ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil, envisagez des accords mets-vins avec des plats de charcuterie, un coq au vin, ou encore un gigot d'agneau. Les saveurs du vin se marient également bien avec des fromages de la région comme un crottin de Chavignol. Les notes fruitées et les tanins modérés de ce vin se complètent harmonieusement avec des plats tels que des rillettes de Tours ou une tourte de pigeon.

Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, il est recommandé de le servir à une température d'environ 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, d’un beau rubis profond. Ensuite, humez les arômes pour percevoir les fragrances de fruits rouges, de poivron et de légères notes épicées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par la structure équilibrée et les tanins soyeux, témoins de la qualité et du savoir-faire du domaine LaCheteau.