Avis Viniou
La Cuvée Les Cailloux 2021 de la Famille Bougrier se révèle être un vin rouge séduisant, issu de l’appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, située dans la région de La Touraine, en Vallée de la Loire. Majoritairement composé du cépage Cabernet Franc, emblématique de cette région, ce vin présente des arômes typiques de fruits rouges croquants, tels que la cerise et la framboise, agrémentés de subtiles touches épicées. Le millésime 2021, bien qu'ayant connu des conditions climatiques variées, a permis de produire un vin à la fois élégant et frais, grâce à une vinification respectueuse, soulignant le terroir riche en sols composés de graviers et de sable.
La région viticole de la Vallée de la Loire est réputée pour sa grande diversité de vins, tant en couleur qu’en style. La sous-région de La Touraine bénéficie d’un climat tempéré, propice à la production de vins équilibrés et expressifs. Les sols de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, composés majoritairement de graviers et de sables, confèrent aux vins une finesse et une fraîcheur caractéristiques, tout en reflétant une histoire viticole vieille de plusieurs siècles.
Pour accompagner ce vin rouge de la Famille Bougrier, les mets à privilégier incluent les viandes blanches grillées ou en sauce, comme un poulet rôti aux herbes. Les fromages affinés de chèvre de la région, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine, se marieront également parfaitement. Pensez aussi à des plats régionaux comme le ragoût de mouton poitevin pour une harmonie locale.
Ce vin se déguste idéalement à une température de 14-16°C, pour pleinement savourer ses arômes fruités et sa fraîcheur. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation, afin d'exalter toute sa complexité et son potentiel aromatique. Cela contribuera à révéler des nuances supplémentaires et à offrir une expérience gustative complète.
