Avis Viniou
Le Domaine La Cotelleraie nous offre avec sa cuvée La Croisée un vin rouge typique de l'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, millésime 2022. Ce vin se compose principalement de cabernet franc, un cépage emblématique de la Vallée de la Loire. La région de La Touraine est célèbre pour ses terroirs variés, et Saint-Nicolas-de-Bourgueil n'échappe pas à la règle, offrant des sols d'argile et de calcaire qui confèrent au vin une belle minéralité et une structure élégante. La vinification soignée reste traditionnelle, mettant en valeur les spécificités du cépage et du terroir. Cette cuvée bio se distingue par des arômes de fruits rouges croquants, de fines notes épicées et une belle fraîcheur en bouche.
La Vallée de la Loire est une région viticole d'une richesse remarquable, bénéficiant d'un climat océanique tempéré idéal pour la culture du cabernet franc. Les influences climatiques, avec des étés chauds et des automnes doux, permettent une belle maturation des raisins. Historique et pittoresque, la région a longtemps été prisée des rois de France et est réputée pour son patrimoine architectural et vinicole.
Pour accompagner ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et son fruité. Une terrine de campagne ou un magret de canard aux cerises s'accordera parfaitement. Vous pourrez également le marier avec des plats régionaux, comme un agneau de Touraine rôti ou un fromage de chèvre affiné de la région, tel que le Sainte-Maure-de-Touraine.
Afin de profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 14-16°C. Une légère aération avant la dégustation permettra de révéler l'ensemble de ses arômes et subtile complexité. C'est un vin qui saura séduire par son authenticité et sa vivacité, parfait pour une belle réunion entre amis autour d'un repas convivial.
