Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine Rochouard - La Pierre du Lane - 2023

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil Cuvée La Pierre du Lane 2023 du Domaine Rochouard illustre à merveille le style typique de l’appellation. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage cabernet franc, signature de la région, qui s’épanouit ici sur des sols de graviers et de sables, contribuant à la finesse et à la vivacité des vins. La récolte 2023 a bénéficié d’un climat équilibré, offrant une maturité optimale des raisins et un bel équilibre entre fraîcheur et fruit. La vinification privilégie la préservation des arômes primaires, avec une extraction douce pour révéler la pureté du fruit et des tanins soyeux.

La région de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, située sur la rive droite de la Loire, est renommée pour ses vins rouges élégants et fruités. Ici, la Loire exerce une influence régulatrice sur le microclimat, tempérant les excès de chaleur et de froid. Le sol composé principalement de sables et de graviers permet un drainage efficace et donne des vins à la structure légère, idéaux pour une dégustation sur la jeunesse. Cette aire de production bénéficie aussi d’une longue tradition viticole, adaptée au cabernet franc depuis plus de deux siècles.

Ce vin exprime des notes de fruits rouges frais tels que la framboise, la cerise et la groseille, soutenues par une subtile touche végétale et épicée. Il trouve particulièrement bien sa place aux côtés d’une cuisine régionale, comme un rillon de Touraine, une terrine de lapin ou encore un sandre rôti aux épices douces. Il accompagne également à merveille des viandes blanches grillées, une volaille en sauce légère ou même un fromage de chèvre frais, spécialité du Val de Loire.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et l’expression aromatique de ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C. Ouvrez la bouteille une petite demi-heure avant la dégustation pour permettre au vin de s’aérer, et savourez sa palette délicate, promesse d’un joli moment de convivialité.