Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Vallée-Mercier - La Closerie des Hirondelles - 2020

Avis Viniou

La Cuvée La Closerie des Hirondelles 2020 de la maison Vallée-Mercier, provenant de l'appellation Saint-Nicolas-De-Bourgueil, est un vin rouge séduisant typique de la Vallée de la Loire. Ce vin, issu principalement du cépage Cabernet Franc, offre une expression authentique de son terroir. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat idéal favorisant une excellente maturité des raisins, conférant au vin une belle intensité aromatique. Élevé dans le respect de l'agriculture biologique, il se distingue par sa pureté et son respect de l'environnement.

La région viticole de la Vallée de la Loire est connue pour son climat tempéré, souvent influencé par l'océan Atlantique, ce qui permet une maturation lente et régulière des raisins. Le sol varie énormément dans cette région, mais à Saint-Nicolas-De-Bourgueil, il prédomine avec des sables et des graviers, parfaits pour produire des vins souples et élégants. L'histoire de cette région est riche et ancienne, Saint-Nicolas-De-Bourgueil étant un terroir reconnu pour la qualité de ses vins rouges depuis des centaines d'années.

Ce vin se marie parfaitement avec une cuisine régionale et savoureuse. Pensez à l'associer avec un rôti de porc aux herbes, un magret de canard grillé ou une terrine de gibier. Pour une touche régionale, essayez d'accompagner ce vin avec un plat de rillettes de Tours. Il accompagnera également superbement un plateau de fromages affinés comme un chèvre de Valençay.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Nicolas-De-Bourgueil, veillez à le servir à une température de dégustation de 16-18°C. Ce vin rouge élégant s'ouvrira délicatement pour révéler ses arômes de fruits rouges, ses légères notes terreuses et ses nuances florales. Assurez-vous de décanter avant de servir afin de laisser exprimer toute sa complexité.