Avis Viniou
La CuvĂ©e La Closerie des Hirondelles 2020 de la maison VallĂ©e-Mercier, provenant de l'appellation Saint-Nicolas-De-Bourgueil, est un vin rouge sĂ©duisant typique de la VallĂ©e de la Loire. Ce vin, issu principalement du cĂ©page Cabernet Franc, offre une expression authentique de son terroir. Le millĂ©sime 2020 a bĂ©nĂ©ficiĂ© d'un climat idĂ©al favorisant une excellente maturitĂ© des raisins, confĂ©rant au vin une belle intensitĂ© aromatique. ĂlevĂ© dans le respect de l'agriculture biologique, il se distingue par sa puretĂ© et son respect de l'environnement.
La région viticole de la Vallée de la Loire est connue pour son climat tempéré, souvent influencé par l'océan Atlantique, ce qui permet une maturation lente et réguliÚre des raisins. Le sol varie énormément dans cette région, mais à Saint-Nicolas-De-Bourgueil, il prédomine avec des sables et des graviers, parfaits pour produire des vins souples et élégants. L'histoire de cette région est riche et ancienne, Saint-Nicolas-De-Bourgueil étant un terroir reconnu pour la qualité de ses vins rouges depuis des centaines d'années.
Ce vin se marie parfaitement avec une cuisine régionale et savoureuse. Pensez à l'associer avec un rÎti de porc aux herbes, un magret de canard grillé ou une terrine de gibier. Pour une touche régionale, essayez d'accompagner ce vin avec un plat de rillettes de Tours. Il accompagnera également superbement un plateau de fromages affinés comme un chÚvre de Valençay.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Nicolas-De-Bourgueil, veillez à le servir à une température de dégustation de 16-18°C. Ce vin rouge élégant s'ouvrira délicatement pour révéler ses arÎmes de fruits rouges, ses légÚres notes terreuses et ses nuances florales. Assurez-vous de décanter avant de servir afin de laisser exprimer toute sa complexité.
