Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Saint Nicolas de Bourgueil - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2023 est un vin rouge typique de la vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil AOC. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, il est fort probable qu'il s'agisse de cabernet franc, cépage emblématique de cette région. Les vins de Saint-Nicolas-de-Bourgueil sont souvent caractérisés par une robe rubis et offrent des arômes de fruits rouges frais, tels que la framboise et la cerise, avec parfois des notes poivrées et florales. Le millésime 2023, bien que récent, peut déjà exprimer une belle vivacité et des tanins souples.

La vallée de la Loire est réputée pour ses terroirs diversifiés, et la région de la Touraine offre un climat tempéré océanique avec une influence continentale. Les sols de Saint-Nicolas-de-Bourgueil sont principalement composés de graviers, de sable et d'une partie argilo-calcaire, ce qui favorise la production de vins à la fois parfumés et équilibrés. L'histoire viticole de cette région remonte au Moyen-Âge et elle a toujours été un haut lieu de viticulture en France, célèbre pour la qualité de ses rouges et de ses blancs.

Pour ce vin rouge à la fois léger et fruité, des accords mets-vins sur des plats simples mais savoureux sont recommandés. Accompagnez-le d'une volaille rôtie subtilement assaisonnée ou encore d'une terrine de gibier ou de lapin à la moutarde. Les charcuteries fines de la région et les fromages à pâte molle comme le Saint-Nectaire sont également de délicieux compagnons de table.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2023, servez-le légèrement rafraîchi, à une température de 14-16°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes fruités tout en conservant sa fraîcheur en bouche. Une aération d'une demi-heure peut lui être bénéfique pour révéler toute sa palette aromatique.