Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2018 que vous avez sélectionné est un vin rouge emblématique de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de la Touraine. Élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, ce millésime 2018 bénéficie d’une année particulièrement clémente, offrant au vin une maturité optimale et une belle concentration aromatique. La vinification traditionnelle privilégie la richesse du fruit, la fraîcheur et des tanins souples, donnant naissance à un vin séduisant, équilibré, et typique de son terroir.

La région de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, située sur la rive droite de la Loire, se distingue par ses sols de sables, de graves, et de tuffeau, qui confèrent finesse et vivacité aux vins. Le climat tempéré de la vallée, avec une influence modératrice du fleuve, favorise une maturation lente et régulière du raisin, conservant une belle acidité et une grande palette aromatique au Cabernet Franc. La Loire, région historique, est considérée comme le jardin de la France pour sa nature luxuriante et la diversité de ses vignobles, qui se sont développés dès le Moyen Âge.

Pour sublimer ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2018, privilégiez des plats aux accords classiques tels qu’un filet mignon de porc aux pruneaux, un magret de canard rôti, ou une volaille fermière grillée. Il accompagne également à merveille les fromages affinés de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, et des plats traditionnels de la Loire, comme la rillette de Tours. Sa fraîcheur et ses tanins souples en font aussi un compagnon idéal pour des mets à base de champignons ou des terrines maison.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Une ouverture une demi-heure avant le service permettra d’en apprécier pleinement les arômes de fruits rouges et la légère touche végétale, typiques du Cabernet Franc ligérien.