Ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2024 est un vin rouge sec, principalement élaboré à partir du cépage cabernet franc, cépage emblématique de cette appellation de la Vallée de la Loire. Le millésime 2024 laisse espérer une belle expression de fruit croquant et de fraîcheur, qualités typiques des jeunes vins de cette région. La vinification en cuves préserve la pureté aromatique, offrant un vin vif, aux arômes de fruits rouges (cerise, framboise) accompagnés de notes végétales subtiles, typiques du cabernet franc sur ces terroirs. La bouche, souple et fraîche, présente des tanins fins qui en font un vin gourmand et facile à apprécier dans sa jeunesse.
La région de Saint-Nicolas-de-Bourgueil est située sur la rive droite de la Loire, à l'ouest de Tours. Le climat y est tempéré océanique, ce qui favorise une belle maturation des raisins sans excès de chaleur, permettant ainsi au cabernet franc de développer tout son potentiel aromatique et sa finesse. Les sols de graves et de sables, associés à des sous-sols calcaires ou argileux, offrent un drainage naturel, qui confère aux vins de l’appellation leur fraîcheur caractéristique et leur élégance. Ce vignoble historique bénéficie d’un savoir-faire transmis au fil des générations, donnant naissance à des vins séduisants, typiques du patrimoine ligérien.
Pour apprécier pleinement ce vin, il s’accordera parfaitement avec des charcuteries fines, une terrine de campagne ou un filet mignon de porc rôti accompagné de légumes printaniers. Les fromages de chèvre frais de la Loire, tel le crottin de Chavignol, souligneront également sa vivacité et sa délicatesse. Pour un accord régional, osez l’associer à une fouée tourangelle garnie de rillettes. En dégustation, servez ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2024 légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de mettre en avant son fruité, sa fraîcheur et ses tanins veloutés. Je vous conseille de le déguster dans sa jeunesse pour profiter de son éclat aromatique, mais il pourra aussi évoluer quelques années en cave.
