Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil Le Vendangeoir 2022 est un vin rouge sec issu à 100% de cabernet franc, cépage typique de la rive nord de la Loire. Ce millésime relativement récent se distingue par sa robe rubis éclatante et ses arômes de fruits rouges frais comme la framboise, la groseille et la cerise, complétés de notes subtiles de poivre blanc et parfois d’une touche herbacée caractéristique du cépage. Le terroir de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, composé de sols sablo-graveleux et d’argiles sur tuffeau, exprime ici toute sa finesse. La vinification en cuves permet de conserver la pureté du fruit et la fraîcheur du millésime, tandis qu’un élevage court garantit des tanins souples et une belle buvabilité.
Située sur la rive droite de la Loire, la région de Saint-Nicolas-de-Bourgueil bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, adouci par la proximité du fleuve. Ce microclimat, associé à des sols filtrants et riches en minéraux, favorise la maturité précoce et la fraîcheur aromatique du cabernet franc. L’histoire viticole du secteur remonte au Moyen Âge et la commune se distingue par la singularité de ses vins rouges, appréciés pour leur fruité, leur légèreté et leur capacité à être dégustés jeunes ou après quelques années de garde.
Côté accords, ce vin s’accorde idéalement avec une cuisine régionale de Loire comme le rôti de porc aux pruneaux, le sandre grillé au beurre blanc ou les rillettes de Tours. On peut également l’associer à des viandes blanches, un canard rôti aux cerises, une volaille aux champignons ou un plateau de fromages frais, notamment le crottin de Chavignol ou le Sainte-Maure-de-Touraine.
Pour une dégustation optimale, servez Le Vendangeoir 2022 légèrement rafraîchi, aux alentours de 14-16°C, afin de préserver toute la fraîcheur de ses arômes et la délicatesse de sa structure. Une courte aération en carafe peut également sublimer son expression fruitée.
