Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine Rochouard - La Pierre du Lane - 2024

Le Domaine Rochouard, avec sa cuvée La Pierre du Lane 2024, propose un Saint-Nicolas-de-Bourgueil tout en fraîcheur et en finesse. Issu majoritairement du cépage cabernet franc, ce vin rouge exprime parfaitement son terroir typique de la Loire. Les vignes bénéficient d’un sol sablo-graveleux, souvent caillouteux, favorisant la maturité homogène du raisin et des profils aromatiques expressifs. Pour ce millésime 2024, les vendanges se sont probablement déroulées sous des conditions climatiques relativement équilibrées, permettant de préserver l’intensité du fruit et la délicatesse des tanins. La vinification, souvent traditionnelle et peu interventionniste dans la région, vise à exalter le fruit, la fraîcheur naturelle et la digestibilité du cabernet franc.

Saint-Nicolas-de-Bourgueil illustre à merveille la diversité de la Vallée de la Loire : cette région possède un climat tempéré à influence océanique, modéré ici par la présence de la Loire, qui offre de belles amplitudes thermiques favorisant l’élégance et la vivacité des vins. Les sols de tuffeau et de graviers confèrent aux rouges de cette appellation une structure souple, où dominent les arômes de fruits rouges frais, de violette et parfois une légère touche poivrée. Historiquement, la région s’est distinguée depuis le Moyen Âge pour la qualité de ses vins rouges, appréciés tant sur les tables royales que populaires.

Pour accompagner cette cuvée La Pierre du Lane, privilégiez une cuisine conviviale et gourmande. La tendreté d’un dos de cabillaud rôti aux épices douces, une terrine de volailles aux herbes, ou le classique rillons tourangeaux se révéleront d’excellents accords. Du côté végétarien, une poêlée de légumes racines ou une tarte aux champignons feront ressortir le fruité et la finesse du vin.

Je recommande de servir ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil à une température comprise entre 15 et 16°C, dans des verres à vin tulipe, afin de profiter au maximum de sa palette aromatique et de sa bouche soyeuse. Une légère aération d’une demi-heure avant service permettra d’exprimer pleinement la fraîcheur et la typicité du millésime 2024.