Vins Saint-Pourçain Cuvée de la Ronde - 2024

Avis Viniou

La Cuvée de la Ronde 2024, issue de l’appellation Saint-Pourçain dans la Vallée de la Loire, se distingue par son élégance et sa fraîcheur typiques des grands blancs de cette région encore trop peu connue. Ce vin blanc sec provient des célèbres vignobles du Centre, sur des terroirs riches mêlant argiles, sables et galets roulés, ce qui confère à la vigne une grande diversité aromatique. Généralement issu de cépages locaux comme le Chardonnay, le Tressallier et l’occasionnel Sauvignon, le Saint-Pourçain blanc révèle, à ce millésime 2024, une expression gourmande, vive et subtile, privilégiant des notes florales, des agrumes frais ainsi qu’une fine minéralité. Les vinifications sont majoritairement réalisées en cuves inox pour préserver la pureté aromatique du fruit, sans usage exacerbé du bois.

La région de Saint-Pourçain est l'un des plus anciens bassins viticoles de France, installés sur les rives de l’Allier. On y pratique encore un travail traditionnel de la vigne, valorisant au maximum l’expression du terroir. Le climat, où alternent influences continentales et nuances océaniques, favorise une maturation lente et régulière des grappes, tandis que la diversité des sols offre aux vins une belle variété d'expressions, entre rondeur et vivacité. Cette tradition vinicole est solidement ancrée et fait de Saint-Pourçain une appellation à redécouvrir.

Côté accords, la Cuvée de la Ronde 2024 sera excellente en compagnie de poissons d’eau douce comme un sandre au beurre blanc, de viandes blanches grillées léger, de fromages frais locaux, tel le Saint-Nectaire affiné jeune ou encore en apéritif avec des rillettes de poisson. Pour souligner l’ancrage régional, osez l’associer à une potée bourbonnaise ou une quiche aux légumes du jardin.

Pour en apprécier toute la fraîcheur aromatique, dégustez ce vin entre 8 et 10°C. Il révélera ainsi tout son éclat, sa vivacité et une belle longueur saline en bouche. À consommer jeune pour profiter de son caractère fruité.